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GRANULAT : Ensemble de grains minéraux que l'on désigne, suivant leur dimension (comprise entre 0 et 125 mm) : fillers, sablons, sables, gravillons...
Utilisation de granulat dans la fabrication du béton, ciment, mortier...

On distingue :
- le granulat naturel issu de roches meubles ou massives lorsqu'il ne subit aucun traitement autre que mécanique. Le granulat naturel peut être roulé, de forme arrondie d'origine alluvionnaire ou concassé, de forme angulaire issus de roches de carrière.
- le granulat artificiel lorsqu'il provient de la transformation thermique ou mécanique de roches ou minerais.

À noter : depuis 1983, le terme de granulat a remplacé, dans les normes, celui d'agrégat.

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